Rouleau de printemps aux crevettes

Une fois n'est pas coutume, je vous fait partager une recette salée! Une recette fraîche et facile qui s'accorde très bien avec cette chaleur que nous avons en ce moment: des rouleaux de printemps. C'est la recette d'une amie  (le blog du miam) que j'ai suivi et un peu arrangée à ma sauce:

photo: Bédou

Il vous faut pour 5 rouleaux: 

- de la salade verte découpée en lanières
- une carotte coupée en long 
- 200g de crevettes roses cuites

- 100g vermicelles de soja 
- galettes de riz  

-Menthe (2 feuilles par rouleau)

Préparez tous vos ingrédients. Décortiquez vos crevettes.

Pour les galettes, prendre un saladier rempli d'eau chaude. Préparez un torchon propre sur la table. 

Trempez une galette de riz dans l'eau chaude pour la détremper légèrement et la poser sur le torchon 

Remplissez la galette, dans l'ordre : 3 crevettes, salade verte, carottes, vermicelles de soja. Puis repliez et réservez.

Vous pouvez rajouter du soja frais pour un peu plus de croquant et de la sauce soja pour les tremper si vous aimez.